Samling: Vanilje Riget

Vanilje er et krydderi der stammer fra orkide planten, der tilhører Gøgeurtfamilien.
Vanilje har været et kendt og elsket krydderi i århundreder. 
Det stammer oprindelig fra Mexico, hvor Indianerstammer - især Aztekerne
og Mayaer'ne benyttede vanilje i deres madlavning.
Vaniljen kom til Europa i 1500 tallet, men først i 1800 tallet blev det anvendt i det Europæiske køkken.
          
Vaniljestænger plukkes umodne og dyppes efter plukning i kogende vand for at fremme stoffet Vanellin.
Herefter bliver stængerne lagt til tørre i solen, opbevaret i opvarmede kasser og i løbet af en måneds tid,
er stængerne fermenteret sorte. Til sidst en grundig kvalitetskontrol, hvor der håndsortes én for én.

Aztekerne brugte vaniljen i deres Gudedrik "Xocolatl"
- en eksotisk krydret drik, lavet af kakaobønner og vanilje.
Da Spanierne erobrede Mexico fik den spanske hærfører Hernan Cortés,
serveret den enestående drik ved Aztekernes hof, hvor han blev meget begejstret. 
På den måde var det spanierne, der bragte både kakao og vanilje med sig tilbage til Europa

Link til artikel: Hjertet er af Vanilje sept. 2015

7 produkter
  • Flydende Vanilje med Korn ØKO - naturligt udtræk af vaniljestænger
    Forhandler
    Inka Food
    Normalpris
    80,00 kr
    Udsalgspris
    80,00 kr
  • Vaniljestænger 2 stk. Papua New Guinea 14-16 cm/3-4 g
    Forhandler
    Inka Food
    Normalpris
    70,00 kr
    Udsalgspris
    70,00 kr
  • Vanilje stænger 2 stk. ØKO Papua New-Guinea 14-16 cm/3-4 g
    Forhandler
    Inka Food
    Normalpris
    75,00 kr
    Udsalgspris
    75,00 kr
  • Vaniljestænger PNG 100 g
    Forhandler
    Inka Food ApS
    Normalpris
    520,00 kr
    Udsalgspris
    520,00 kr
  • Vaniljestænger PNG 100 g ØKO 14-16 cm/3 g
    Forhandler
    Inka Food
    Normalpris
    510,00 kr
    Udsalgspris
    510,00 kr
  • Vaniljesukker Premium 1 kg - Fintmalet Hvidt Flormelis
    Forhandler
    Inka Food
    Normalpris
    250,00 kr
    Udsalgspris
    250,00 kr
  • Vaniljesukker Original 1 kg - Groftmalet Rørsukker
    Forhandler
    Inka Food
    Normalpris
    385,00 kr
    Udsalgspris
    385,00 kr